Szekszárd

Das Weinbaugebiet Szekszárd kann in zwei Regionen unterteilt werden: In das Szekszárder Bergland, sowie etwas westlich davon die Völgység Gegend gekennzeichnet durch ein kühleres Klima. Auf den südlichen und östlichen Hängen der Szekszárder Weinhügel erstreckt sich das Weinbaugebiet Szekszárd im engeren Sinne. Im Prinzip gehört also nur die Umgebung einer einzigen Stadt zu dieser Weinregion.

Der Boden der durchschnittlich 100-120 m hohen Szekszárder Weinberge entwickelte sich erst in der jüngsten geologischen Zeit. Die berühmte ,,rote Erde" ist eine durch Oxidierung leicht rötlich gewordene Variante des Bodens - auf der nunmehr seit Jahrhunderten die Rotweinproduktion stattfindet.

Die Weißweinproduktion spielt in Szekszárd im vergleich zur Rotweinproduktion eine etwas untergeordnete Rolle. Die typische weiße Sorte ist hier der Welschriesling, neulich auch der Chardonnay.

Die Stärke und die ,,wahre Gattung" Szekszárds sind die Rotweine. Der hohe Säuregebalt der auch im Ausland beliebten, körperreichen Rotweine ist dem hohen natürlichen Gerbsäuregehalt, sowie der langen Gärung mit Beerenschalen zu verdanken. Die wichtigsten Rotweinsorten sind der Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Blaufränkisch, Merlot, seltener Zweigelt und Blauer Portugieser. Neben den köperreichen, feurigen, an Alkohol und Tannin reichen - beinahe ins Schwarze neigenden - Rotweinen erschien im letzten Jahrzehnt auch in Szekszárd der leichtere, frische Rosewein (ebenfalls mit hohem Alkoholgehalt).

Der körperreiche, starke Szekszárder Stierblut mit einem hohen Alkoholgehalt ist im Prinzip ein Cuvée aus zwei-drei verschiedenen roten Sorten, deren Rezept bei einigen Produzenten auch heute noch streng geheim ist. Das Ungarische Weingesetz gestattet es neben Eger einzig Szekszárd Weine unter dem Namen Bikavér zu vermarkten.

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